빵집은 어떤 비용과 공제를 챙겨야 하나요?

빵집은 원재료와 제빵 인건비 비중이 크고, 그날 팔지 못한 빵의 폐기가 잦습니다. 면세 농산물을 사면 매입세액 공제를 추가로 받을 수 있습니다.

• 원재료: 밀가루·버터·설탕 등 매입 증빙(세금계산서·카드 영수증)
• 의제매입세액공제: 달걀·과일처럼 면세 농산물 매입분은 일정 비율만큼 부가세 공제
• 폐기 기록: 당일 폐기한 빵은 수량과 사진을 남겨 원가에 반영
• 설비: 오븐·발효기·쇼케이스는 자산으로 잡아 감가상각
• 포장재: 봉투·상자·리본 구입비