카페는 계절별 자금 흐름을 어떻게 관리하나요?

카페는 여름 성수기와 겨울 비수기의 매출 차이가 커서, 성수기 수입으로 비수기 고정비를 감당할 계획이 필요합니다.

• 성수기 적립: 여름 매출 일부를 비수기 임차료·인건비용으로 보관
• 원재료 구매: 원두·우유 대량 구매 할인과 자금 부담 비교
• 정산 주기: 카드·배달앱·키오스크별 입금일 정리
• 설비 교체: 커피 머신·제빙기 교체 시기를 비수기에 맞춰 계획
• 세금 적립: 성수기 매출에 대한 부가세 납부 달을 미리 표시